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姜黄被人类记载并使用已有五千多年的历史 ，又名宝鼎香、黄姜、毛姜黄。姜黄自古以来，有着“植物黄金”。在中国，从唐朝唐高宗时期的《唐本草》就有详细记载，其根茎可入药，具有活血行气、通经止痛之功效。《本草拾遗》曾述：姜黄，性热不冷。《本草纲目》也曾记录：姜黄兼入脾胃，兼治气。以此来看，姜黄的药用价值之高。
不仅仅是在中国，姜黄享誉全世界。姜黄原产于印度南部的泰米尔纳德邦及周边地区，早在数千年前，古印度人就已经开始认识并利用姜黄的药用价值；此外，东南亚日常调味品咖喱的黄色，来源就是姜黄，在东南亚被称“固体黄金”；在世界长寿之乡日本冲绳，姜黄被称“日本琉璃王朝御品”。印度瑜伽及传统养生疗法——阿育吠陀医学认为：姜黄具有净化身体的功效，可以抗炎、抗氧化、愈合伤口、止痛、抗关节炎、抗痴呆，甚至抗肿瘤，疗愈力超强，还有美容功效。
2022年我国姜黄产量接近12785吨，需求量为11952.6吨，因为姜黄为一年生品种，生产周期短，价格很容易刺激农户种植面积的变化。
姜黄成分的销售额增长率为66.32%（2021年9月至2022年8月），位列前四，销售额达到了3.42亿元。结合姜黄产品近三年增长趋势，预测姜黄产品2024年年度销售总额有望突破6亿元。
据魔镜市场情报数据，在天猫、淘宝平台上的姜黄相关的商家数量、商品数量也在逐渐增多。另外，CR5份额（业务规模前五名的公司所占的市场份额）从2021年的64.10%下降到了2022年的59.7%，正说明姜黄产品的行业竞争激烈。
姜黄究竟为何受到市场的追捧？
姜黄(Curcuma longa Linn)是一种姜黄属植物，其干燥根茎可入药，是我国的传统中药材。同时姜黄也常用作香料（如用于制作咖喱）使用，是一种药食两用的植物。
中医认为，姜黄具有破血行气、通经止痛之功效，可用于血瘀气滞诸证，胸腹肋痛，妇女痛经，闭经，风湿痹痛等多种病症。
目前，姜黄在护胃、保肝、降血脂、抗氧化、增强免疫力等多个保健功效已成为学术研究热点，姜黄也被列入国家卫生部公布的“可用于保健食品的中药名单”，可用于保健食品中。
现代药理学研究表明，姜黄的主要成分为姜黄素类化合物、倍半萜类化合物、酸性多糖以及挥发油等。
其中，姜黄素凭借其抑制血小板凝结、降低血浆黏度和全血黏度、抗炎、抗氧化、降血脂、降压、解酒、保护肝细胞等多种生理活性，被广泛关注应用。
近年来发现姜黄素可以改善肝脏脂肪堆积、抗肝纤维化等，其在治疗肝脏疾病方面表现出良好的应用前景。
在小鼠爆发性肝炎模型中发现，姜黄素可抑制CD4+T细胞和炎症细胞的数量，减少多种炎症介质的释放。
在乙肝感染模型中，其可下调共价闭合环状DNA 相关组蛋白的乙酰化程度，抑制乙肝病毒的复制，并通过靶向Wnt /β－catenin、Ap1、STAT3、MAPK 和NF－κB 等多种细胞和分子途径对HBV （乙型肝炎病毒）患者发挥治疗作用。
有害物质( 如剧毒金属、四氯化碳等) 造成肝损害时，姜黄素可通过促进有害物质代谢、诱导HO-1 活性、抑制EGFR－AA 通路、提高抗氧化能力等修复肝损伤。
近年来，许多研究发现，姜黄素具有抗炎、抗氧化和抗感染功效，并可以抑制多种寄生虫、细菌和病原真菌等，对幽门螺杆菌（Hp）、枯草芽孢杆菌、恶性疟原虫等具有良好的抑制作用，且具有抗菌谱广、不易产生耐药性等优点。
其中，姜黄在胃幽门螺杆菌感染的治疗上已存在较多研究。在体外研究中，姜黄素可抑制19 种不同Hp 菌株生长，通过大量临床分离株研究，结果同样显示其对Hp 具有显著的抑制效果 。动物研究中，姜黄素可完全根除小鼠的Hp 感染，明显减轻胃组织的炎性反应，对小鼠胃黏膜下层、黏膜肌层和腺体萎缩具有明显的修复作用。
除了直接抗幽门螺杆菌作用（抗菌）外，姜黄素还能抑制幽门螺杆菌诱导的宿主上皮细胞中NF-κB、AICD、IL-8、MMP-3和MMP-9，从而保护其免受炎症反应。
二、主要需求产品及企业分析
在中成药需求方面，对平台监控的中成药品种进行筛选，目前上市销售的279个中成药中含有郁金。郁金需求靠前的中成药是脑栓通胶囊、沉香曲、醒脑静注射液。
靠前的中成药企业分别是广东华南药业集团有限公司、台州南峰药业有限公司和重庆希尔安药业有限公司等。
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